蔓越莓梅花饼

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简介

这款饼干简单易学,没有发面、没有打发黄油、奶油什么的,即便从来没摸过烤箱的烘焙新手也很容易上路。也很适合跟孩子一起玩,让孩子帮你用模具压出形状,会让孩子非常有成就感。

用料  

低筋面粉 100克
蔓越莓干 15克
白糖 15克
1克
黄油 25克
全蛋液 15ml
牛奶 45ml
泡打粉 2克

蔓越莓梅花饼的做法  

  1. 所有原料称量准备好

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤1
  2. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤2
  3. 加入糖和软化的黄油

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤3
  4. 用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤4
  5. 倒入全蛋液

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤5
  6. 再倒进牛奶,揉成面团

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤6
  7. 倒入蔓越莓干,轻轻揉匀

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤7
  8. 揉好的面团表面光亮,不粘手

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤8
  9. 用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤9
  10. 在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤10
  11. 切好的梅花饼排入烤盘,在表面刷一层全蛋液

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤11
  12. 放入预热200度的烤箱,中层上下火,烤15分钟左右至表面金黄色即可

    蔓越莓梅花饼的做法 步骤12

小贴士

1.面团不哟过度揉捏,以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2.不必非得做成梅花的形状,用什么模具都可以,没有模具就做成圆形也可。
3.蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。

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