芹菜炒香干

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(165 份)
好极了
84
挺好
62
一般
4
1813
人做过这道菜

简介

今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干,清淡又不失营养,很适合我们这样的上班族。

用料  

芹菜炒香干的做法  

  1. 芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下

    芹菜炒香干的做法 步骤1
  2. 都切成段,芹菜太粗的要切细

    芹菜炒香干的做法 步骤2
  3. 装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步

    芹菜炒香干的做法 步骤3
  4. 超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

    芹菜炒香干的做法 步骤4

小贴士

1.芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是连叶子一起炒,有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了,见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。
2.芹菜不爱熟,所以先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,比如我老妈就这样做,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,切细点炒就好啦。
3.我原来炒青菜不放酱油,为了保持青菜的本色,可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西,所以俺每次炒菜都放一点点,青菜还是要少放酱油。
4.细心的朋友会发现,我做菜喜欢放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的调料,因为它能帮助消化,增进食欲,健脾胃,是非常好的调味品。
有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,这个里就有豌豆粒。

芹菜炒香干的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 1910 个作品

 
该菜谱创建于
47230 收藏

作者金山茶的其他菜谱