芒果肉串

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用料  

五花肉 250g
芒果 一个
生菜 50g
牙签 适量
蒜头 少许
柠檬 1个
去籽红辣椒末 少许
胡椒粒 10粒
料酒 20ml
少许
少许
生抽 少许

芒果肉串的做法  

  1. 五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒,用中火煮10分钟,然后放在凉开水里冷却15分钟,取出切成薄片

  2. 糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中,加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味(用量可根据自己的口味)

  3. 将芒果去核切成2cm大小的三角形小块,生菜切成与肉片相近大小的片

  4. 将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起(如图),食用时蘸上调配好的汁即可

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