清蒸黄花鱼

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
14
挺好
9
一般
2
419
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简介

黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黄花鱼】,也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。

用料  

黄花鱼 1条
蒸鱼豉油(或生抽)
生姜

清蒸黄花鱼的做法  

  1. 鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里

  2. 将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)

  3. 鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上

  4. 将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味

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