香菇蒸鸡块

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简介

今天这道香菇蒸鸡块还算很用心滴,最近迷恋蒸菜,不光有营养,而且比较省事,简单处理一下食材,然后放上锅一蒸,省下这功夫还能干点别的。

用料  

香菇 6-8朵
去骨鸡腿或鸡胸肉 300克左右
葱姜
生抽
老抽
料酒
鸡精

香菇蒸鸡块的做法  

  1. 食材备好,鸡肉切成小块,葱切成段,姜切成片,盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调成腌肉汁

    香菇蒸鸡块的做法 步骤1
  2. 葱段姜片放入鸡块中

    香菇蒸鸡块的做法 步骤2
  3. 腌肉汁放入鸡块中,拌匀,腌制半小时

    香菇蒸鸡块的做法 步骤3
  4. 香菇温水泡2小时以上

    香菇蒸鸡块的做法 步骤4
  5. 锅中放少许油,放入腌好的鸡块翻炒五分钟

    香菇蒸鸡块的做法 步骤5
  6. 再加入泡好的香菇继续翻炒2分钟

    香菇蒸鸡块的做法 步骤6
  7. 把炒好的香菇鸡块放入碗中,上蒸锅蒸20分钟左右即可

    香菇蒸鸡块的做法 步骤7

小贴士

香菇和鸡肉是很搭的食材,鸡肉的鲜嫩肉质配上香菇独特的香味,入口后回味无穷。
这道菜,主要还是蒸制的过程,开始炒一下只是稍微过一下油。
香菇可以整朵方面,也可以切成小条放进去蒸,蒸菜比较能锁住营养成分,而且不易上火,秋季多吃一些蒸菜还是很好的。

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