南瓜浓汤

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简介

南瓜做不好,有时口感会有点涩涩的,尤其做汤时,如何做出顺滑的口感呢?
1.南瓜一定要煮软后再打碎,软的标准就是用筷子可以很容易扎透。这样才能将南瓜打得很碎、很细腻
2.加一点鲜牛奶,可以去掉涩味,使口感更加顺滑,味道更香美,不信你就试试吧。
如果喜欢更浓味道的,可以再加一些鲜奶油,会有些西式汤的感觉,也很棒滴。

用料  

南瓜 约400克
洋葱 1/4个
牛奶 2大勺
橄榄油 少许
胡椒 适量
适量
高汤 适量
约700克

南瓜浓汤的做法  

  1. 将洋葱切碎,南瓜去皮切小块备用

  2. 平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明(浅褐色)备用

  3. 将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟放入炒好的洋葱,煮5分钟

  4. 用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)

  5. 加入高汤(或高汤粉),放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可

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1972 收藏

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