豆浆草莓布丁

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简介

用豆浆做布丁虽然口感上没有用鲜奶油那么润泽、高级,但豆浆太健康啦,无论是减肥中的你还是很怕糖的人都可以试试这个做法简单的布丁,我用的是木糖醇,更能减少摄入的热量。如果用浓郁的豆浆,充满了豆子的芳香,还混入了新鲜草莓碎,味道清新、摸样可爱。而且制作极简,无论新手还是不会做甜点的人,都能学会。
这款布丁作为餐后的小甜点、下午茶或是送人,都是非常不错的选择。

用料  

草莓 250g
豆浆 250g(如果是无糖的,可再加10g的糖)
木糖醇 15g(用普通糖也可)
吉利丁 2片

豆浆草莓布丁的做法  

  1. 用冷水将吉利丁片泡软备用

  2. 草莓去蒂洗净后控干水分后,打碎

  3. 小锅中加入第2步的草莓泥和木糖醇,小火加热到沸腾,煮1-2分钟

  4. 煮好后,分出布丁液用的150g,剩余的作为草莓泥放在布丁的最上面做装饰

  5. 将150g的布丁液再加入到锅中,倒入豆浆(如果放糖,在此加入),加热到37度左右(大约人皮肤的温度)关火

  6. 将泡软的吉利丁片控干水分后加入到第5步中,搅拌到吉利丁片融化

  7. 注入到布丁瓶中,将锡纸封住瓶口,放入冰箱中冷藏。凝固后将剩余的草莓泥浇在上面即可

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