排骨酱拌三丝

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简介

美国有个著名的“成长跟踪实验”:在每个四岁孩子的面前上放了一块糖,告诉他们现在想吃可以吃,老师要出去一下,等老师回来还没有吃的小朋友,可以再得到一块糖。经过40年的跟踪,发现那些能够克制自己没有吃糖的孩子长大后的生活状态更好。
其实,生活本身也就是糖果实验。自我克制是人类社会一贯提倡的行为准则,也是一切美德的基础。追求金钱而不贪婪;有爱欲而不纵欲;享用权力而不滥用权力,如果你能控制自己的欲望、情绪和惰性,便可以得到更多的社会奖励。
我们的生活受制于诸多的规则,无法随心所欲,似乎只有吃不受限制。其实不然,在食物匮乏的年代,胖被认为是富有的象征,而在食物充足的发达国家胖则被认为是缺乏自制力和缺少运动。社会审美依然在左右着我们的食欲。当然,节制食欲并不是为了美德,更是为了健康。因为身体不需要太多的食物,有时控制我们的只是对食物的贪欲。
节制饮食吧,奖励远不止一颗糖果,而是健康的身体。节制饮食包括两个方面,一是控制食量,二是控制荤菜的比例,少吃糖和油脂。今天做一道夏季凉菜【排骨酱拌三丝】荤素搭配合理,记得不要吃太多噢。
夏季凉菜的做法很简单,但要注意经常变换调料,才能让餐桌常变常新。
凉拌菜常用的调料有:盐、生抽、醋、糖、花生酱、芝麻酱、香油、麻油、辣椒油、蒜泥,还可以用蒸鱼豉油、蚝油、色拉酱等。今天介绍的这道菜是用排骨酱做调料,口味独特,您不妨试试。

用料  

鸡脯肉
豆苗
海蜇丝
排骨酱
花生酱
香油

排骨酱拌三丝的做法  

  1. 鸡脯肉煮熟,撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水

  2. 将排骨酱、少许的花生酱、香油(或辣椒油)调匀,口味重的可加些盐

  3. 将调好的酱料加入原料中拌匀即可

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