秋葵田福

0
人做过这道菜

简介

田福是一种烹饪方法,据说是关东煮的前身。就是把各种喜欢的蔬菜,蘑菇,魔芋焯水,然后再加上酱料,放到烤箱烤到上色就好了

用料  

秋葵 8根
红黄彩椒 各1/4个
麻酱 15g
味增 30g
味琳 10g
米酒 15g
蛋黄 一个
5g
40ml

秋葵田福的做法  

  1. 秋葵用 盐(分量外)涂抹,稍微按摩去掉表面绒毛

  2. 烧水,加入一点柴鱼精,煮秋葵到7分熟,放凉备用,彩椒切条,也焯水到7分熟,大概5-8秒捞出来

  3. 把除蛋黄外的其他调料混合均匀,放到火上加热到浓稠

  4. 关火,加入蛋黄,搅拌均匀,放凉了就能用了

  5. 把焯水的蔬菜放到盘子里,倒上煮好的酱料

  6. 烤箱预热200度,烤到微微焦黄就好了

秋葵田福的留言

关于秋葵田福的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
16 收藏

作者蓝冰滢的其他菜谱