柠檬鲈鱼

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简介

春节的餐桌上鱼是必不可少的食材,鱼代表年年有余,春节家宴中的鱼一般要做成全鱼。介绍一道制作很简单的柠檬鲈鱼,柠檬天然的清香和酸味让鱼更鲜美。

用料  

鲈鱼 1只
柠檬 1个
少许
红辣椒 少许
蒸鱼豉油 适量
少许

柠檬鲈鱼的做法  

  1. 将鲈鱼蒸熟(1斤的鱼大约蒸8分钟),倒去腥水

  2. 柠檬挤出水,皮切成丝

  3. 将葱、红辣椒切成丝(或切成末)放碗里,加入蒸鱼豉油、白糖、柠檬水,放微波炉用中火转3分钟,让糖融化

  4. 将汁浇到蒸好的鱼上,撒上少许的柠檬皮即可

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