南半球的小猫
黑木耳蒸鸡翅
7.8
综合评分
67
人做过这道菜
用料
| 鸡全翅 | 5个 |
| 压缩黑木耳 | 1块 |
| 姜：1小块（擦成姜茸） | |
| 蚝油 | 大约2大勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 红糖 | 大约1大勺（ 我们家口味偏甜，糖不建议省略，不过分量大家根据口味调整吧） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱末 | 少许（装饰用） |
| 水淀粉 | 少许（最后勾芡用，只是为了好看，可以省略的） |
黑木耳蒸鸡翅的做法
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黑木耳提前用冷水泡发
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鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里
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用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀
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腌制至少1小时
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把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀（不 要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿）
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铺在盘子底部
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把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面
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锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了，我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了，不过有时候为了好看，可以继续下面的步骤）
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把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里
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烧开并用少许水淀粉勾个薄芡
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淋在鸡翅表面
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撒少许葱末点缀
小贴士
如果喜欢也可以添加金针菜，香菇等
