黑木耳蒸鸡翅

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用料  

鸡全翅 5个
压缩黑木耳 1块
姜:1小块(擦成姜茸)
蚝油 大约2大勺
生抽 适量
红糖 大约1大勺( 我们家口味偏甜,糖不建议省略,不过分量大家根据口味调整吧)
白胡椒粉 少许
葱末 少许(装饰用)
水淀粉 少许(最后勾芡用,只是为了好看,可以省略的)

黑木耳蒸鸡翅的做法  

  1. 黑木耳提前用冷水泡发

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤2
  3. 用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤3
  4. 腌制至少1小时

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤4
  5. 把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀(不 要放多了哦,咸了就束手无策了,因为腌鸡的汁儿有多余的,蒸的时候可以让黑木耳入味,所以这里放盐只是放一丁点儿)

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤5
  6. 铺在盘子底部

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤6
  7. 把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤7
  8. 锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了,我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了,不过有时候为了好看,可以继续下面的步骤)

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤8
  9. 把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤9
  10. 烧开并用少许水淀粉勾个薄芡

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤10
  11. 淋在鸡翅表面

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤11
  12. 撒少许葱末点缀

    黑木耳蒸鸡翅的做法 步骤12

小贴士

如果喜欢也可以添加金针菜,香菇等

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