巧克力冰淇淋

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用料  

淡奶油 250ml
黑巧克力 50克
纯牛奶 250ml
可可粉 5克(原方子是速溶咖啡)
蛋黄 1个
白糖 50克

巧克力冰淇淋的做法  

  1. 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上

    巧克力冰淇淋的做法 步骤1
  2. 白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白

    巧克力冰淇淋的做法 步骤2
  3. 加入可可粉,搅拌均匀,糖还没融化也不要紧

    巧克力冰淇淋的做法 步骤3
  4. 小奶锅里倒入牛奶,加入黑巧克力

    巧克力冰淇淋的做法 步骤4
  5. 小火加热,边加热边搅拌,至巧克力全部融化

    巧克力冰淇淋的做法 步骤5
  6. 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊,继续小火边加热边搅拌,至全部材料融化即可关火

    巧克力冰淇淋的做法 步骤6
  7. 过筛一次,用保鲜盒装好,盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时

    巧克力冰淇淋的做法 步骤7
  8. 取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中

    巧克力冰淇淋的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀即可

    巧克力冰淇淋的做法 步骤9
  10. 取出冰淇淋机的内桶,装好冰淇淋机,启动机器开始搅拌,从下料口中缓缓倒入原料;(可以把材料倒进内桶,再装上上盖,但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好)

    巧克力冰淇淋的做法 步骤10
  11. 冰淇淋机工作30分钟左右即可

    巧克力冰淇淋的做法 步骤11
  12. 做好的冰淇淋是软质的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话,就把冰淇淋装进保鲜盒,放冰箱冷冻起来即可,吃前取出来放置一会即可挖球

    巧克力冰淇淋的做法 步骤12

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