芒果糯米糍

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(135 份)
好极了
85
挺好
39
一般
8
1057
人做过这道菜

简介

儿子天天嚷嚷着说要吃芒果,偏偏我妈说芒果太湿热,不太
想让他吃。我刚好想做糯米糍,于是就买了芒果回家做馅,这样
既可以满足儿子想吃芒果的愿望,但也不至于吃得太多。
做好以后粘上椰蓉的糯米糍,圆鼓鼓的小模样真是惹人爱,
最外面是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的面皮,里面是香甜幼
滑的芒果,一口咬下去,多重口感和味道缠绕在舌尖,很是满足。
做好的糯米糍放进冰箱冷藏一下最好吃,但这次他们都像饿
狼一样,我一边做他们就在旁边虎视眈眈,边做边吃,最后我说:
我要拍照的,不准再吃,再这样,以后我什么好吃的也不做啦。
这才停下来,拍好照片,继续哄抢而光......
做法简单,可爱又美味的芒果糯米糍,作为一道宴客的小点
心倒是非常合适,肯定会让客人很惊艳吧!
方子来自“大菜”,感谢!

份量:18个

用料  

糯米粉 150克
芒果 1个
椰子粉 17克,可选
糖粉 50克(我自己把白糖放研磨杯磨的)
玉米淀粉 40克(生粉)
牛奶 250ml
色拉油 25ml
椰蓉 适量

芒果糯米糍的做法  

  1. 把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶

    芒果糯米糍的做法 步骤1
  2. 慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了

    芒果糯米糍的做法 步骤2
  3. 芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

    芒果糯米糍的做法 步骤3
  4. 准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅

    芒果糯米糍的做法 步骤4
  5. 戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄;(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)

    芒果糯米糍的做法 步骤5
  6. 放入一份芒果馅料

    芒果糯米糍的做法 步骤6
  7. 类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆

    芒果糯米糍的做法 步骤7
  8. 放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可

    芒果糯米糍的做法 步骤8

小贴士

1、没有椰子粉改成奶粉也可以,目的就是增加香味而已,不是必须品
2、做好马上就可以吃了,不急着吃的话,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢

芒果糯米糍的留言

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