糖醋里脊

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用料  

糖醋里脊的做法  

  1. 里脊肉一块,切成大小均匀的片状

  2. 先裹上一层薄薄的干粉

  3. 将面粉、鸡蛋一个、少许泡打粉混合

  4. 搅拌均匀后,调成面糊

  5. 将切好的肉片放入面糊中,用筷子都拨散开,让每片肉都能裹上面糊

  6. 锅中放油烧热后,将裹上面糊的肉片迅速放入

  7. 把炸好的肉块放在吸油纸上吸一下油

  8. 调制糖醋汁,放2勺淀粉,加水调开,然后放入盐、生抽、糖、醋、味精,糖和醋多放一些,都搅拌均匀

  9. 锅中放少许油,烧开后将糖醋汁放入,快速搅动,当汁变稠时迅速放入炸好的肉块,翻炒几下,让肉块都挂上汁,即可出锅

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