鲜菌菇滑蛋

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简介

厨房新手必学的一道快手营养菜

用料  

鸡蛋 3个
各种新鲜的菌菇 150g
胡萝卜 半根
葱花 一小把

鲜菌菇滑蛋的做法  

  1. 准备材料

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤1
  2. 几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤2
  3. 将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤3
  4. 把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤4
  5. 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤5
  6. 不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可

    鲜菌菇滑蛋的做法 步骤6

小贴士

1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择,我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。
2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。
3、简单而且营养丰富的菜,可以经常做,也很适合宝宝吃。
4、我用的是笨鸡蛋,所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
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