芝士奶油焗红薯

7.8 综合评分
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红薯一般给人的印象是朴实的,这次让它来了个华丽的转身,如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻,这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴,不但外表有了很大的变化,连口感也一并变得华丽丽滴~~~这款真的推荐大家都来做一做,可以当下午茶甜品,好吃很,带着芝士和奶油的香味,又甜又糯!

用料  

红薯 一个(约250g)
芝士 一片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 一个(刷在表面用)

芝士奶油焗红薯的做法  

  1. 准备好材料

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤1
  2. 红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤2
  3. 包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤3
  4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤4
  5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤5
  6. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤6

小贴士

1.入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。
2.材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。
3.芝士,我用的是家里现有的马苏里拉芝士,也可以用超市的片状芝士。
4.这款甜品要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。

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