橙香小排

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简介

六一儿童节,给馋嘴孩子最爱吃的肉肉菜

用料  

排骨
鲜橙(也可以用橙汁代替)
白兰地酒
柠檬
橙子皮
酱油

橙香小排的做法  

  1. 先将排骨洗净去掉血水然后剁小块

    橙香小排的做法 步骤1
  2. 新鲜橙子用榨汁机榨汁

    橙香小排的做法 步骤2
  3. 排骨凉水下锅,开锅后煮大约四、五分钟,边煮边撇去浮沫

    橙香小排的做法 步骤3
  4. 捞出排骨用热水将排骨冲洗干净锅内放入榨好的橙汁,加入少许橙皮及一大碗开水煮开

    橙香小排的做法 步骤4
  5. 倒入排骨改小火炖45分钟

    橙香小排的做法 步骤5
  6. 倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁

    橙香小排的做法 步骤6
  7. 改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上,排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化,而且有浓郁的橙香!小孩子很喜欢吃

    橙香小排的做法 步骤7

小贴士

做这道菜的几个关键问题
排骨一定要新鲜够嫩,选择上等的小嫩排,
炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳
如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁

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