奶酪蘑菇鸡肉卷

备好材料

用刀背反复轻拍鸡腿肉

拍好之后的鸡肉会容易入味，而且肉的厚薄均匀。加入盐、料酒，涂抹在上边，腌制一会

翻过来看，腿肉是比较扁平的就可以了，这样利于卷

小蘑菇加入开水中煮熟，捞出控水

将小蘑菇剁碎

用纱布把蘑菇碎里水分挤出

加一小勺烧烤香草，这会让烤出的肉卷更香，没有可省略

把蘑菇碎铺在鸡肉上，上边再铺奶酪丝

一层层铺好，不要铺太多层，以避免卷的时候卷不上

把鸡肉放在保鲜膜上，使劲卷起来

用线绳把卷好的鸡肉卷都绑好，可以多绑几圈，两头的地方多缠几下，防止里面的馅露出

把缠好的鸡肉卷包上锡纸

烤箱180度上下火烤15分钟取出，把锡纸剥开

这是在鸡肉卷的表面再刷上一层油和烧烤酱

再入烤箱180度上下火，烤15分钟，这一次不用锡纸包就可以了，烤到表皮金黄即可

待鸡肉卷完全放凉之后，再用刀切成段就可以了