日式照烧肉炒饭

用料  

米饭 1小碗
日式照烧汁 1+2.5+1汤匙
里脊肉 1/2条
胡萝卜 1/4根
洋葱 1/2个
杏鲍菇 1/2个
1/2茶匙
料酒 1汤匙

日式照烧肉炒饭的做法  

  1. 里脊肉去筋膜,一切两段,再每段横切成三片(此菜谱用的是3片的量),用刀背儿剁松,淋上料酒,撒上盐,加1汤匙照烧汁,按摩均匀,腌制10-20分钟

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮,切成小碎粒;杏鲍菇洗净,切成小碎粒;洋葱切碎

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤2
  3. 炒锅油烧热,下洋葱碎煸炒至透明

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤3
  4. 再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤4
  5. 翻炒2分钟至软,倒入米饭炒散

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤5
  6. 调入2.5汤匙照烧汁,炒匀,并根据口味决定是否追加一点盐

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤6
  7. 反复炒匀至不见汤汁即可出锅

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤7
  8. 锅底再添加适量油,烧热后放入里脊肉片,大火快速将两面煎至金黄上色

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤8
  9. 倒入1汤匙照烧汁裹匀,加没过的水,烧开后转小火焖至汤汁收浓

    日式照烧肉炒饭的做法 步骤9

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