手撕包菜

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用料  

圆白菜 一棵
五花肉 100克
干辣椒 4-5根
豆豉辣酱 1大勺
3-4瓣
葱姜末 各一勺
生抽 一小勺
2-3克
一小勺
15毫升

手撕包菜的做法  

  1. 圆白菜洗净后用手撕成小块

    手撕包菜的做法 步骤1
  2. 五花肉去皮切片,蒜切片,葱姜切末,干辣椒掰成两段备用

    手撕包菜的做法 步骤2
  3. 锅内热油,下入干辣椒葱姜蒜爆香后下入肉片后翻炒

    手撕包菜的做法 步骤3
  4. 肉片炒香后下入豆豉辣酱炒香

    手撕包菜的做法 步骤4
  5. 下入圆白菜快速炒匀

    手撕包菜的做法 步骤5
  6. 沿锅边烹入醋,烹香后加盐糖生抽调味后出锅制作完成

    手撕包菜的做法 步骤6

小贴士

1.不要以为圆白菜包裹在里面的叶子是干净的,它也是从里到外一层层包裹起来的。圆白菜正确的清洗方式是一片片剥开,逐一清洗。
2.辣椒的用量可以根据个人喜好酌情添加删减
3.注意炒前控干水分,然后急火快炒,可以是成菜口感爽脆,避免出汤

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