主要原料集合
姜切丝,蒜瓣拍碎,小米椒斜刀切段备用
鸡胗横切2片,在表面划“井”,不切断
鸡心切除脂肪,对半切开
然后用少许姜丝,适量的料酒,生抽,五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥
蒜苗洗净后,切2cm长度左右的段
平底锅中加入适量食用油,先将蒜苗过油煸炒至断生,然后盛出备用
平底锅中加入适量油,爆香姜丝,蒜瓣,小米椒
然后开大火,将鸡心,鸡胗爆炒
之后加入泡椒豇豆,继续翻炒
放入煸炒过的蒜苗
最后加入一大勺的拌饭酱,将酱料炒均匀,即可
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