提拉米苏芝士蛋糕

简介

提拉米苏是我最爱的蛋糕之一,平时都是做传统软式或者改良的慕斯式的,这次我的马斯卡朋用了一半,剩下一半不知道干什么,干脆就拿来烤了!
其实,烤的时候我一直很忐忑,不知道那么多马斯卡朋,烤出来会不会很难吃?
没想到乱来乱有理,随便搭配的,居然结果是……清新淡雅啊。如果是重乳酪蛋糕的话,这个量味道是相当浓郁了。而马斯卡朋奶酪烤出来味道清淡一些,但是超级香!等做好了,第二天拍完照,我就迫不及待的啃掉2块!
切掉了一块,它也很美!
来,看做法,跟一般乳酪蛋糕差不多!
这样的天气,能见到阳光真是可喜啊!阳光下的烤提拉米苏更加美貌!晒着太阳,听着音乐,一杯咖啡+一块提拉米苏乳酪蛋糕,惬意啊!

工具:6寸圆形蛋糕模具 1个

用料1 (饼底)

奥利奥饼干 80g,去掉夹馅
融化的黄油 30g

用料2 (芝士蛋糕)

马斯卡朋乳酪 240g
奶油奶酪 80g
蛋黄 1个
白砂糖 40g
少量
低筋粉 15g
奶油 35g
咖啡力娇酒 10g

提拉米苏芝士蛋糕的做法1 (准备)

  1. 模具抹上黄油,粘上裁剪好的烤纸

  2. 奥利奥饼干去掉内馅,放入碾磨器,碾成粉

  3. 加入隔热水融化的黄油,搅拌均匀

  4. 将3倒入铺好烤纸的6寸圆形模具中,压紧实,压平,备用

  5. 将3倒入铺好烤纸模具中,压紧实,压平,备用

提拉米苏芝士蛋糕的做法2 (蛋糕烤制)

  1. 奶油奶酪室温软化,低速打至顺滑

  2. 加入马斯卡朋奶酪,打至顺滑

  3. 加入鸡蛋、白砂糖、盐搅打均匀

  4. 加入过晒后的低筋粉和奶油,搅打均匀

  5. 加入咖啡力娇酒,搅打均匀

  6. 倒入模具中,轻震,抹平表面

  7. 烤箱预热170摄氏度,中层,45分钟

  8. 取出晾凉后,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上

  9. 筛上可可粉,取下烤纸,即可食用

小贴士

温度时间按照个人烤箱实际情况做调整

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