熊猫曲奇

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(168 份)
好极了
103
挺好
47
一般
13
1512
人做过这道菜

用料  

普通面粉 192g
无盐黄油 110g
糖粉 60g
1g
全蛋 30g
香草精 数滴
可可粉 8g

熊猫曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至略蓬松

    熊猫曲奇的做法 步骤1
  2. 分两次加入全蛋液,搅打均匀

    熊猫曲奇的做法 步骤2
  3. 滴入香草精,搅打均匀

    熊猫曲奇的做法 步骤3
  4. 将盆中材料三七分,70%是可可面团用量(A盆),30%是白色面团用量(B盆)

    熊猫曲奇的做法 步骤4
  5. 在A盆中筛入130g面粉和8g可可粉,在B盆中筛入60g面粉

    熊猫曲奇的做法 步骤5
  6. 混拌几下后,揉成团,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏1小时

    熊猫曲奇的做法 步骤6
  7. 取适量可可面团,下面垫上一片保鲜膜,上面盖上一片保鲜膜,用擀面杖擀至3mm厚度

    熊猫曲奇的做法 步骤7
  8. 揭开表面保鲜膜,用饼干切模切出熊猫形象,轻轻取下放入烤盘中,之后继续操作,摆满一盘

    熊猫曲奇的做法 步骤8
  9. 以同样方法,擀好香草面团,用脸部和身体切模,切出熊猫的脸和身上白色部分,放到切好的可可面团上

    熊猫曲奇的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,上下火,中层,烤制12-15分。(具体根据各自烤箱调整)

    熊猫曲奇的做法 步骤10
  11. 取出后,放晾架上晾凉,即可食用,其余装入可密封保鲜盒中,密封室温保存

    熊猫曲奇的做法 步骤11

小贴士

1.为了方便第4步骤执行,可以在制作之前准确称出不锈钢盆的重量,在第三步完成后,称总重,减去盆重,即为材料重量。以此重量乘以30%,分到另一盆中。
2.为了防止面团粘模具,可取一小碟面粉,在每次切之前,将切模沾上面粉。

熊猫曲奇的留言

  • (m啊花✿  3年前  
    5
    熊猫身体和面部合并在一起时候 还用刷一层蛋清起到黏贴的作用吗?
    作者回复 3年前  
    不用,方子里都没提的就不用深挖了,O(∩_∩)O~

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