蒜蓉苋菜

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简介

最近几天爱上了苋菜,做汤、蒜蓉炒着吃都非常的喜欢,而且炒起来非产简单快捷,没有5分钟就上桌拉。
主要是苋菜的这个作用:清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
苋菜别的营养我就不多说了,最近天气干燥,特别容易上火,所以最近饭桌上总有这道下火菜。

用料  

苋菜 500克
蒜瓣 适量

蒜蓉苋菜的做法  

  1. 将苋菜根、老茎、老叶去掉,洗净,沥干水分,切段;蒜瓣用刀拍松

  2. 锅中放油,油稍热放入蒜瓣,煸炒出香味,放入苋菜,大火快炒5分钟,放入2克盐,在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了

小贴士

家里有小朋友的也要多吃这个菜,因为苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的校校者。能够促进小盆友的生长发育呢!

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