凉皮拌黄瓜

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简介

最近北京太热了,感觉要中暑了,总是觉得头晕,晚上吃饭也简单多了,太热,没有心情做饭。晚上多是熬点绿豆百合粥,配点爽口的小菜,解暑。我爱吃凉皮,最近家里餐桌上总是多了一道凉皮拌黄瓜,即爽口吃着又舒服,而且我用了一点芥末油,很通气的。味道还好吃。

用料  

凉粉 一卷
黄瓜 一根,切丝
2勺
2克
香油
味精
芥末油
蒜泥

凉皮拌黄瓜的做法  

  1. 凉皮用水清浸10分钟,切成宽条后,加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀,再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食

小贴士

因为凉皮本身没有味道,黄瓜的味道也属于清淡一类,所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上,我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道

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