糖醋卷心菜

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用料  

糖醋卷心菜的做法  

  1. 锅中放少许底油,油6成热时放卷心菜大火爆炒,见卷心菜有些变软,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺),最后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了

小贴士

1.卷心菜味甘性平,具有补肾壮腰,健脑填髓,补脾健胃的功效。防治小儿食欲低下,消化不良。
2.卷心菜中维生素c含量高,100克中含维C
40毫克相当于黄瓜的8倍,西红柿的4倍。在炒熟过程中,维C含量反而增加。因为在加热后转化为自由状态的维生素C。
3.卷心菜中有吲哚类化合物,能防癌症。
4.卷心菜中还有丰富的维生素U,可以防治胃病和十二指溃疡。

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