黄瓜木耳炒肉片

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简介

在家常做一些快手菜,方便快捷,而且味道也不错,前天我就做了这道黄瓜木耳炒肉片。味道不错,而且很上手。不过做这道菜有几个小关键,详情见贴士。

用料  

木耳 泡发
黄瓜
猪肉
西红柿 半个
葱片
料酒
老抽
鸡蛋 半个,取蛋清

黄瓜木耳炒肉片的做法  

  1. 猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片

  2. 黄瓜切片用少许盐腌上

  3. 西红柿剥皮切丁

  4. 锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内

  5. 在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了

小贴士

关键1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。
关键2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,
这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
关键3:木耳用开水提前泡发,泡软。

黄瓜木耳炒肉片的留言

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