辣白菜炒五花肉

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人做过这道菜

简介

闲言碎语莫要讲,赶紧上菜哈!
在外面吃别人做的辣白菜炒五花肉,总觉着水啦啦的,汤汤水水的分的很清。我心目中的辣白菜炒五花肉应该是汤汁浓稠,红艳艳的一盘子分不清哪块是肉,哪块是辣白菜的样子,有点像辣酱炒年糕。
既然吃不惯别人做的,那就只好自己琢磨了。吃是个人喜好哈,不是我妄自尊大非得瞧不上眼别人的手艺……

用料  

五花肉 200g
辣白菜 200g
韩式辣酱 1大勺
小尖椒 2个
米汤 150ml

辣白菜炒五花肉的做法  

  1. 五花肉洗净放入冷水锅内加葱姜煮熟,捞出晾凉

  2. 五花肉切薄片,辣白菜切块,小尖椒切小段

  3. 锅内刷一层油下五花肉煎至出油

  4. 倒入辣白菜翻炒1分钟

  5. 倒入米汤和辣酱炒匀,盖盖小火焖至汤汁浓稠

  6. 出锅前撒入小辣椒即可

小贴士

1)米汤没有的话,用淘米水,但是要记得是米洗干净之后多加点水泡一会儿出来的淘米水啊
2)五花肉煮熟再煎可以去腥味,炒出来还不柴不油腻

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