山楂糕

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用料  

山楂 850g
冰糖 250g
鱼胶粉 25g
清水 300ml

山楂糕的做法  

  1. 山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净

    山楂糕的做法 步骤1
  2. 锅内放水,加入处理好的山楂

    山楂糕的做法 步骤2
  3. 倒入冰糖,小火慢慢煮

    山楂糕的做法 步骤3
  4. 煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度

    山楂糕的做法 步骤4
  5. 把煮好的山楂放料理机里打碎成泥

    山楂糕的做法 步骤5
  6. 鱼胶粉用少许温水搅匀

    山楂糕的做法 步骤6
  7. 打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火

    山楂糕的做法 步骤7
  8. 把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型

    山楂糕的做法 步骤8

小贴士

1:煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅
2:想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉
3:850g山楂去籽后约550g左右
4:成型的山楂糕,用刀子在四周划一下,把容器放热水盆里热一下,倒扣就能很完整的倒出来,切得时候刀在火上烤一下再切,不粘刀切得还整齐

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