山芋红豆饼

Name: 山芋红豆饼
Ingredients: 300g（红薯，山芋）地瓜; 160g糯米粉; 适量红豆馅; 适量黑白芝麻

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小珞珞

用料

地瓜	300g（红薯，山芋）
糯米粉	160g
红豆馅	适量
黑白芝麻	适量

山芋红豆饼的做法

地瓜隔水蒸熟
用勺子碾碎和糯米粉
揉成团
包入红豆馅之后，按成饼状
涂上蛋液，裹上黑白芝麻
开小火，放少许油，用平底锅煎至2面金黄（也可以油炸）

小贴士

糯米粉的量不一定，主要按山芋的干湿度，要是太干可以适量加水，或一点点拌入糯米粉：太湿了，当然需要多放点糯米粉
红豆馅可以用其他馅代替，我是用自己熬的蜜红豆加入水淀粉勾芡做的，有很多的红豆颗粒（上海人叫赤豆），不像豆沙馅要加油炒制，比较健康

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该菜谱发布于 2012-08-01 16:29:33

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