黑巧克力提前隔热水加热融化,低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛
黄油加细砂糖隔水融化
趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀
待稍微降温后,分三次加入全蛋,每加一次都先搅拌均匀再加下一次
先倒入1/3的三种混合粉料,接着加入牛奶一起拌匀,最后将剩余的面粉混合物全部拌入,用打蛋器以不规则方式(不能画圈)轻轻的搅拌均匀
将面糊倒入方形烤模,轻轻在台面上磕磕模子,让面糊中的大气泡震出,抹平蛋糕表面,并均匀的撒上碎核桃,提前将烤箱以上下火180度预热,预热完成后,将蛋糕送入烤箱中层,烘烤20分钟左右即可
烤好的蛋糕待凉后,切成小块,用密封盒装好保存,尽快吃完
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