石窖五彩时蔬

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简介

爸爸妈妈已经开始筹备春节家宴的菜单了,去年幸福贡献了烤鱿鱼和烤鸡翅,如果今年还做那两样肯定会被老爹笑话滴,前些日子演练了一回酱焖香菇牛腩,这几天继续努力,再做个好看又健康的凉菜吧。
这道菜是货真价实的0难度,只是把食材洗净,焯烫一下即可。“五彩时蔬”顾名思义,就是五颜六色的时令蔬菜,所以对食材并没有什么具体要求,当下能买到什么就用什么,不过要稍微注意一下配色,尽量做到黑白红绿都齐全,不光是为了好看,而是因为一般来说,不同颜色的蔬菜会具有不同的营养价值。这样的搭配不光看着漂亮,还能提供非常丰富而且均衡的营养。正中间的自制韩式辣酱红红火火的看起来还很喜庆,再适合春节餐桌不过了。

用料  

魔芋结
绿豆芽
黄瓜
胡萝卜
黑木耳
2t
橄榄油 1T
适量
石窖辣酱 1T
黑芝麻 1T
白芝麻 1T
香油 1t
纯净水 1T

石窖五彩时蔬的做法  

  1. 黄瓜、胡萝卜洗净→用花刀在侧面削出3个凹槽→切片备用

    石窖五彩时蔬的做法 步骤1
  2. 黑木耳泡发、韭菜洗净后切段、芋结、绿豆芽洗净后沥干水分→备用

    石窖五彩时蔬的做法 步骤2
  3. 锅中加适量水+盐2t+橄榄油1T→水开后将黄瓜意外材料分别焯烫半分钟左右

    石窖五彩时蔬的做法 步骤3
  4. 焯好的食材分别沥干水分备用

    石窖五彩时蔬的做法 步骤4
  5. 石窖辣酱T+黑芝麻1T+白芝麻1T+香油1t+纯净水1T→调匀

    石窖五彩时蔬的做法 步骤5
  6. 调好的辣酱置于盘子中间→其余时蔬分别摆在四周即可

    石窖五彩时蔬的做法 步骤6

小贴士

1.焯烫材料时锅中加橄榄油是为了使食材表面稍微挂一薄层油,使其色彩更加亮丽;
2.自制韩式辣酱中加入水是为调节其浓度,可根据所用辣酱的稠度调节水的用量,做好的辣酱也可以直接淋在食材上。

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