红萝卜面包

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简介

兔子和胡萝卜似乎是天生一对。那白色的小毛球抱着红嫩嫩的胡萝卜,怎么看怎么觉得分外可爱。当然,以上只是在动画中的印象。在现实中小兔子可不是那么爱胡萝卜的。
不过,这并不妨碍我们对胡萝卜的喜爱。胡萝卜含有丰富的营养元素,是不可多得的健康食品。不管是生吃还是炒制,都是不可多得的佳品。
而今天,我们给胡萝卜换个花样。把她加入面团里,做一款清新别致的胡萝卜面包,留住健康,做出美味~

用料  

高筋面粉 500克
红萝卜 泥300克
砂糖 25克
5克
奶粉 10克
50克
酵母 5克
黄油 40克

红萝卜面包的做法  

  1. 将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌

    红萝卜面包的做法 步骤1
  2. 搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油

    红萝卜面包的做法 步骤2
  3. 搅拌至面团拉开面膜即可

    红萝卜面包的做法 步骤3
  4. 以温度28℃发酵50分钟左右,发酵至原体积的1.5倍大

    红萝卜面包的做法 步骤4
  5. 发酵好,分割成100克一个,松弛30分钟

  6. 将面团排气擀开

  7. 卷成橄榄形

    红萝卜面包的做法 步骤7
  8. 放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵50分钟

    红萝卜面包的做法 步骤8
  9. 发酵至原体积的2倍大,表面刷蛋液,在中间划刀口,挤上黄油

    红萝卜面包的做法 步骤9
  10. 在中间洒上糖粉

    红萝卜面包的做法 步骤10
  11. 以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤15分钟左右

    红萝卜面包的做法 步骤11

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