红烧猪蹄

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用料  

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净,入冷水锅煮开

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 煮开后再煮几分钟,把血水煮出

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 油锅姜片爆香

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

    红烧猪蹄的做法 步骤5
  6. 猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火

    红烧猪蹄的做法 步骤6
  7. 土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用

    红烧猪蹄的做法 步骤7
  8. 小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂

    红烧猪蹄的做法 步骤8
  9. 加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂

    红烧猪蹄的做法 步骤9
  10. 大火稍微收汁即可

    红烧猪蹄的做法 步骤10

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