干烧南瓜

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(272 份)
好极了
183
挺好
74
一般
13
2209
人做过这道菜

简介

不知什么时候开始,南瓜也成了我家常备的物资之一,时不时就要从菜场或超市扛一个回来!大概是因为南瓜实在是一种很不错的食物,且不说南瓜丰富的营养价值,就凭它让人开胃的颜色和多元化的口味,就让我们爱不释口了!
南瓜既可以当主食吃,也可以做成点心或零食来吃。我拿南瓜煮过粥,煮过饭,也烧过甜的和咸的汤,还拿南瓜做过饼。南瓜甚至还可以用来做蛋糕和饼干这些西点!这几天家里还剩下半个南瓜,再不吃就要坏了,所以就想着要把它消灭掉。我还没有用南瓜做过菜,于是就想了这道干烧南瓜。这个菜做法很简单,但味道却非常的好,至少是我家人喜欢的!趁热吃,真的是香味扑鼻!
只要注意三个要点,做出的干烧南瓜就一定很好吃。第一就是煎的部分,南瓜丁可以切大一些,也不能太薄,这样煎的时候不容易碎,也可以煎的久一些。要煎到南瓜外面都结一层焦皮,这样最后吃起来就是外焦里酥的口感!
还有就是烧汁的调配和使用,烧汁可以根据口感调,我做的就是偏甜一些的口感,但这里面的醋一定不能省,加了少许醋烧出来的南瓜非常的香。不过醋只是增香,不能加太多,否则就有酸味了。烧汁也一定要收干,使其厚厚的包裹在南瓜上,这样才够味,好吃!也才有干烧的感觉!
最后出锅撒的葱花也是功不可没,一定要多撒些,葱香和酱香混合在一起的味道,真的是美妙极了!

用料  

干烧南瓜的做法  

  1. 南瓜切块

    干烧南瓜的做法 步骤1
  2. 不粘锅加油烧热

    干烧南瓜的做法 步骤2
  3. 入南瓜丁小火煎至表面微焦

    干烧南瓜的做法 步骤3
  4. 生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

    干烧南瓜的做法 步骤4
  5. 倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

    干烧南瓜的做法 步骤5
  6. 出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了

    干烧南瓜的做法 步骤6

干烧南瓜的留言

暂无作者回复的留言,查看全部19条留言

参照这个菜谱,大家做出 2339 个作品

 
该菜谱创建于
67298 收藏

作者木可家的其他菜谱