豉椒皮皮虾

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简介

我们一家都喜欢吃海鲜,特别是到了春季,正是皮皮虾肥硕鲜美的季节,有黄儿的母虾最好吃,它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头,不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾,东北叫“爬虾”,北京叫“皮皮虾”,天津,山东和大连都叫“虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮,总一样的吃法,难免乏味,而我们一家三口又喜欢吃辣的,正好家里有豆豉辣椒酱,做个豉椒皮皮虾,对于爱喝酒的老公,当下酒菜,绝对赞。

用料  

豉椒皮皮虾的做法  

  1. 皮皮虾洗净

    豉椒皮皮虾的做法 步骤1
  2. 把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里,混合均匀

    豉椒皮皮虾的做法 步骤2
  3. 炒锅置火上,倒入油烧至5成热

    豉椒皮皮虾的做法 步骤3
  4. 放入豆豉辣椒酱,干辣椒,炒香

    豉椒皮皮虾的做法 步骤4
  5. 倒入皮皮虾

    豉椒皮皮虾的做法 步骤5
  6. 倒入调味汁,翻炒均匀

    豉椒皮皮虾的做法 步骤6

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