食尚先生王森
春日使者蛋糕
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用料
| 淡奶油 | |
| 花托 |
春日使者蛋糕的做法
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在花托圆端内挤上一层奶油，略低于圆端平面，显出凹感支撑
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将花嘴的1/2放在奶油上，花嘴向上翘起40°，左手转动花托，右手直连绕出花瓣的弧度，绕出六瓣为一圈，注意在收尾时要连接自然
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将黄色奶油装入细裱袋内，在每一花瓣弧度中间，由下往上挤出一条直线
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将绿色奶油装入细裱袋，在花瓣中间，由粗至细挤一根细长花蕊。整体花型圆润，每一片花瓣弧度大小统一，要有凹芯感
小贴士
没有米花托也可以在蛋糕面上挤出奶油底托，再进行制作。挤出的奶油底托不能过平，要在中间有凹感，制作手法与在花托上相同。在米花托上制作比在蛋糕面上直接制作方便简单许多，建议有条件还是在米花托上进行制作。
