黄豆戚风蛋糕

2
人做过这道菜

用料1 

黄豆粉 75克
玉米淀粉 25克
鸡蛋 4个(xl)
细砂糖 80克
色拉油 35克
牛奶 95克
白醋 几滴

用料2 (黄豆粉)

烤大豆 80克
熟核桃 10克

黄豆戚风蛋糕的做法1 

  1. 分开蛋黄和蛋白,蛋白装入无油无水干净容器中

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入色拉油,手抽搅打均匀

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖30克,搅打到蛋黄发白

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶搅拌均匀

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 用刮刀搅拌均匀,备用。烤箱预热180度

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白加几滴白醋后,分三次加50克糖,电动打蛋器打发到有直立小尖角

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀,入模轻震

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱下层,烤约38分钟,出炉后倒扣放凉脱模切件

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤9

黄豆戚风蛋糕的做法2 (黄豆粉)

  1. 烤熟的黄豆用料理机打到8分细,加放核桃打成粉末

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒出来过筛,稍粗的部分重复打碎

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 最后再过筛一次,留细粉末备用

    黄豆戚风蛋糕的做法 步骤3

黄豆戚风蛋糕的留言

关于黄豆戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
61 收藏

作者简单好的其他菜谱