红烧肉

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用料  

五花肉
鸡蛋
冰糖
酱油(生抽和老抽)
料酒

红烧肉的做法  

  1. 五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 拿出备用

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 开小火加入五花肉翻炒

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 加入生抽和老抽翻炒

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 加入料酒再翻炒

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳

    红烧肉的做法 步骤8
  9. 在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中

    红烧肉的做法 步骤9
  10. 先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以了

    红烧肉的做法 步骤10
  11. 出锅了

    红烧肉的做法 步骤11

小贴士

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!

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