清蒸龙利鱼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(142 份)
好极了
107
挺好
29
一般
2
884
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简介

龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,清蒸来吃味道真是棒极了。
没有骨头,小孩吃特别适合。

用料  

清蒸龙利鱼的做法  

  1. 在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟

    清蒸龙利鱼的做法 步骤1
  2. 蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出

    清蒸龙利鱼的做法 步骤2
  3. 葱切成小段后撒在鱼上

    清蒸龙利鱼的做法 步骤3
  4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上

    清蒸龙利鱼的做法 步骤4
  5. 加一点蒸鱼豉油即可

    清蒸龙利鱼的做法 步骤5

小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;
2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;
3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
味道非常好。

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