芝麻餐包

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简介

这个配方是随手配的,牛奶和鸡蛋都是随机的,烤蛋糕剩下的牛奶全扔下去,鸡蛋从冰箱里随便拿的一个,剩下的控制后加的凉白开,控制水量和面粉的比例就能和好自己所要的面包面团。

用料  

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
黄油 25克
细砂糖 25克
7克
牛奶 82克
鸡蛋 57克
酵母 6克
200克
芝麻 50克

芝麻餐包的做法  

  1. 除了黄油和芝麻外的所有原料都放在一起搅打成光滑的面团

  2. 加入黄油揉到面团中

  3. 搅打至面团能拉出一层透明的薄膜

  4. 加入芝麻揉入面团中

  5. 滚圆,放入深盆,盖上湿布放到温暖的地方一次发酵

  6. 发酵至面团二倍大时取出,面团排气,平均分割16份

  7. 面团滚圆,整齐排入烤盘中,表面盖湿布,放温暖地方发酵至面团是原来的二倍大

  8. 提前预热烤箱至180度,放置中下层烤焙35分钟即可

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