鲍鱼炖鹌鹑

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简介

滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用。
鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴,鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中,具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
生长期的孩子需要营养的供给,但饮食上又要均衡,上火的食物最好少吃,煲汤方面多些滋阴的,既能调理孩子的身体,更能保证发育的需求。

用料  

鹌鹑 2只
小鲍鱼 十几个
胡萝卜 适量
姜片 适量

鲍鱼炖鹌鹑的做法  

  1. 为孩子着想,所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切小块、姜切片

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤2
  3. 小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净,表面也用刷子刷洗过

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤3
  4. 将这些材料一起放入炖盅中

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤4
  5. 加入适量的水放入电炖锅中隔水炖

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,按“蹄筋”键即可,大约40分钟,食用时候加点盐就可以了,因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了,鸡精自然可以免了

    鲍鱼炖鹌鹑的做法 步骤6

小贴士

隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈,而且食物的完整行保持的更好些,譬如一些带壳的

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