煎牛仔骨配墨西哥酱汁

用料  

牛仔骨 一根
红尖椒 4根
青尖椒 3根
番茄 半个
香菜 2根
适量
黑胡椒 适量
8毫升
橄榄油 5毫升
葵花籽油 5毫升
豌豆苗 少许

煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法  

  1. 将辣椒洗净后,放入烤盘内,高温250度烘烤大约10分钟,期间需经常翻面

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤1
  2. 烤好的辣椒拿出烤箱,晾凉

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤2
  3. 然后拨掉辣椒皮

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤3
  4. 将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤4
  5. 将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤5
  6. 然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤6
  7. 牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤7
  8. 然后放入倒了葵花籽油的锅中,煎2-3分钟,或者是自己想要的成熟度

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤8
  9. 出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可

    煎牛仔骨配墨西哥酱汁的做法 步骤9

小贴士

在烤辣椒的过程中可能会听到辣椒炸开发出的爆炸声,这是正常滴。
烤辣椒时,记得要随时观察,翻面。
用中火煎牛排比较容易锁住汁液。

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