云朵朵
泡芙
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用料
泡芙的做法
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将牛奶、水、盐、糖和黄油全部倒入锅中加热，待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀
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面粉过筛，一次加入牛奶混合物中搅拌
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轻轻搅拌至看不出白色面粉时，关火
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鸡蛋打散，分几次加入糊内，每次都搅拌均匀，最后提起搅拌器，面糊滴落时成三角形即可
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烤盘铺烤纸，将面糊挤到烤盘上，用手指沾水将面团表面整理出形状
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180度25分钟至金黄色
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将鲜奶油打发，剖开或者挤入泡芙内
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巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉
小贴士
1、黄油和水必须在沸腾下搅拌均匀。
2、面粉加入时要受热均匀，不能用大火
3、混合鸡蛋时要少量多次，每次都要完全搅拌均匀。
4、烘烤结束后，在烤箱内放置5分钟再取出。
2、面粉加入时要受热均匀，不能用大火
3、混合鸡蛋时要少量多次，每次都要完全搅拌均匀。
4、烘烤结束后，在烤箱内放置5分钟再取出。
