爽口素杂拌

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简介

春天多风干燥,容易上火,这几天坐在家里就感觉嗓子干的冒烟。
随着季节变化,俺家饮食也跟着变的更春天了。
春天少吃重辣油腻菜,哎,我这前几天还红烧肉来着呢。
真是记吃不记打啊,这会嗓子感觉异样了,也老实了。
这个小菜特点就是一个字“杂”,料多多的才够丰富够好吃。
颜色上有红有绿,才够春天嘛。

用料  

胡萝卜 半根
黄瓜 半根
苦菊 半棵
木耳 1朵
豆腐皮 半张
麻辣花生 1小把
生抽 2汤勺
白醋 1汤勺
1/2汤勺
蒸鱼豉油 1汤勺
香油 数滴

爽口素杂拌的做法  

  1. 黄瓜胡萝卜洗净备用,木耳温水泡发

    爽口素杂拌的做法 步骤1
  2. 黄瓜去皮切成丝,豆腐皮切成等长的丝,泡发的木耳切成丝,混合放入大碗中。加入少许苦菊,喜欢的话可以多放一些,这个随意

    爽口素杂拌的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切丝后焯水控干,和麻辣花生一起混入碗中

    爽口素杂拌的做法 步骤3
  4. 调料混合均匀后,酌量倒入碗中,拌匀即可食用

    爽口素杂拌的做法 步骤4

小贴士

1、素杂拌的原料丰富才好吃,避免单一,种类越丰富越好。
2、混合的料汁也可以根据自己的喜欢调配比例,
喜欢酸一些的可以多加一点醋。
3、糖可以丰富味道和柔和各种调料的刺激,不建议省略。

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