捞汁凉菜

8.4 综合评分
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去饭店点凉菜总是家拌凉菜,青拌皮。凉菜好像有点不知道该吃什么了,可是突然有一天出现了捞汁,一下子成了人人喜欢的新派凉菜。点这个菜大家都一致点头。

用料  

黑木耳 三朵
黄瓜 半根
金针菇 一包
魔芋结
洋葱丝 少许
小红椒
圣女果 三颗
香醋 150克
美极鲜 30克
矿泉水 100克(冰水)
20克
香油 适量
蒜末 适量

捞汁凉菜的做法  

  1. 放入白砂糖

    捞汁凉菜的做法 步骤1
  2. 倒入香醋美极鲜,白砂糖搅拌融化

    捞汁凉菜的做法 步骤2
  3. 放入蒜末香油,味精

    捞汁凉菜的做法 步骤3
  4. 红椒切碎,放入捞汁里

    捞汁凉菜的做法 步骤4
  5. 兑入清水

    捞汁凉菜的做法 步骤5
  6. 黄瓜和洋葱切丝

    捞汁凉菜的做法 步骤6
  7. 金针菇去蒂分开,热水炒30秒捞出过冷

    捞汁凉菜的做法 步骤7
  8. 把原料倒入捞汁拌匀

    捞汁凉菜的做法 步骤8

小贴士

捞汁的酸甜可以自行调节,没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的,不要焯老了。30秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒,这样才够味。

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