自制老酸奶

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
27
挺好
8
一般
0
182
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简介

自从老酸奶出来后一直琢磨它是如何做的呢?
喜欢用勺子挖着吃酸奶的感觉,自制的酸奶可以少放糖,不放香精增稠剂。健康又减肥,于是乎
闭门造车,鼓捣了好多次,终于练成了自己感觉良好的奶冻一般的老酸奶。
口感呢,有点像内置豆腐,克服了以往自制酸奶出水的弊端。微酸中透着淡淡的奶香,本来的香味嚛!
停不了口,欲罢不能的感觉

用料  

原味酸奶 100克(或者酸奶菌种)
全脂牛奶 1L
全脂奶粉 80克
白砂糖 50克

自制老酸奶的做法  

  1. 准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器,装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌

    自制老酸奶的做法 步骤1
  2. 牛奶倒入盆中,加入全脂奶粉,搅拌均匀

    自制老酸奶的做法 步骤2
  3. 再加入白砂糖搅拌到融化

    自制老酸奶的做法 步骤3
  4. 倒入酸奶或者菌种搅拌均匀

    自制老酸奶的做法 步骤4
  5. 倒入玻璃瓶子里,盖好盖子

    自制老酸奶的做法 步骤5
  6. 电饭煲加入适量的水,放入玻璃瓶,水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能,8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用

小贴士

做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的,日期好的酸奶,只有新鲜的菌种才有活力。
不要买加果粒的,如果想自己加也要酸奶做好后加入。
所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒,不要有杂菌,更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗涤灵
刷洗后就立马做酸奶,最好专用。

自制老酸奶的留言

  • 小蜜蜂-8  3年前  
    2
    阿迪锅是神马啊?好神奇
    作者回复 3年前  
    阿迪锅是电压力锅。我这个是能做酸奶的电饭煲,牌子写错了,已经更正。谢谢你。

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