蒸鸡蛋糕

Name: 蒸鸡蛋糕
Ingredients: 两个鸡蛋; 小葱; 虾皮; 1/2小勺盐; 1/2小勺生抽; 一小勺油; 适量香油; 适量味极鲜

8.3 综合评分

966 人做过这道菜

用料

1、用热水蒸鸡蛋糕比冷水更细腻也减少蛋腥气。
2、盖上盘子即使用大火蒸也不会出现海绵状，时间稍微长点也不老。

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随便看看

该菜谱发布于 2013-04-08 22:13:53

45033 收藏

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安徽紫晶 2019-03-14
246 赞

七八十度的水给鸡蛋都烫成蛋花了，肯定不行的
绽放sheepsun 2017-12-23
142 赞

这个方子水放多了，热水把鸡蛋烫熟了，蒸了半小时还是稀稀的，方子有问题。
爱呦呦丶 2019-08-02
59 赞

我就是热水刚烧开就倒进去了，做出鸡蛋糕特别嫩，从来没起过花，而且你不会慢点倒水？做饭着东西是慢慢研究的，你当什么？干活夸差往里一到？
C_7ifo 2017-08-12
30 赞

没看到用油啊
小厨神ai厨房_cxq0 2019-09-09
26 赞

先把鸡蛋打散再边打散边加热水，没有尝试的不要说瞎说，别犟。水量可以自己尝试，不断搅拌后筷子拎起来没有粘稠感就可以。做饭的方法不是一成不变，要自己找感觉别一棒子打死。治国烹小鲜，一样的道理。
斌斌有李的斌_vcmg 2017-10-07
17 赞

大火蒸15分钟肯定老了，而且七八十度的热水，肯定成蛋花汤了
下厨房用户_eujwc 2020-07-24
14 赞

水蛋比例写错了真特么害人
做啥都同味 2019-12-30
9 赞

在三亚蒸就用冷水，在东北蒸得用热水😂
cholema 2020-06-26
9 赞

没看小贴士的人别瞎逼逼楼主方子。自己做题不读到尾愿作者没告诉你怎么。什么奇葩都有，我试过了方子没问题👌
铃铛0606 2019-07-17
8 赞

方子说水和蛋液的比例是1:1.5，我觉得不对。水还没有蛋液多吗？