这个方子水放多了,热水把鸡蛋烫熟了,蒸了半小时还是稀稀的,方子有问题。
我就是热水刚烧开就倒进去了,做出鸡蛋糕特别嫩,从来没起过花,而且你不会慢点倒水?做饭着东西是慢慢研究的,你当什么?干活夸差往里一到?
先把鸡蛋打散再边打散边加热水,没有尝试的不要说瞎说,别犟。水量可以自己尝试,不断搅拌后筷子拎起来没有粘稠感就可以。做饭的方法不是一成不变,要自己找感觉别一棒子打死。治国烹小鲜,一样的道理。
大火蒸15分钟肯定老了,而且七八十度的热水,肯定成蛋花汤了
没看小贴士的人别瞎逼逼楼主方子。自己做题不读到尾愿作者没告诉你怎么。什么奇葩都有,我试过了方子没问题👌
方子说水和蛋液的比例是1:1.5,我觉得不对。水还没有蛋液多吗?