法国长形谷物面包

将面粉,发酵粉,白糖,盐与面粉过筛后并充分混合

分3次一点点加入水

用勺子将面团搅拌在一起

用手揉成面团,并像洗衣服一样拉长并用手挤压

将面团反复折后拉开,在面板上反复用力捶打面团

将面团做成不粘面板,提起不掉渣即可,放入黄油

继续反复推，压，折，送，打，使面团表面光滑并富有弹性

再放入谷物使之与面团融合在一起

将面团放在盆里放在暖和的地方盖上一块布,经过约50分钟的1次发酵,使面团膨胀成原来体积的2倍

将面团分成3等分

团成圆形放在盆里再进行约20分钟的中间发酵,盖好布

用擀面杖轻轻把面团擀成25cm长度的椭圆形

在两侧三分之一处像中间折

再用同样的方法折后将接口掐合

将烤盘均匀抹上色拉油,将面放在上面,盖布进行约45分钟的2次发酵

待发酵结束后,放置5分钟使其表面发干,在表面划3刀

放入预热到220度的烤箱,喷少许水待温度达到200度时烘烤30分钟,取出即可