金瓜汁藜麦煮鲜鲍

简介

今天的这道“金瓜汁藜麦煮鲜鲍”,是借鉴我看到的一家高档餐厅上的菜单,把野米换作同样是粗粮的藜麦,加上金黄的南瓜汁来搭配鲜鲍鱼。味道当然是没得说的,最主要是觉得,普通的食材可以通过灵感赋予它新意,灵感无限,看你想不想得出而已。

用料  

鲜鲍鱼 4只
稼祺藜麦 50g
南瓜 300g
玉米淀粉
鸡汤 适量,或鸡粉

金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法  

  1. 稼祺藜麦50g,淘洗干净

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤1
  2. 洗净的藜麦用小锅煮开10分钟后,捞起备用

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤2
  3. 鲜鲍鱼用小牙刷刷洗干净,汆水后备用

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤3
  4. 南瓜去皮去子,切薄片,保鲜膜包好,并留一个小口,微波中火加热7分钟

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤4
  5. 微波煮软的南瓜片,用汤勺压成泥

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤5
  6. 取一瓷锅,倒入南瓜泥,适量鸡汤,调入盐(南瓜泥:鸡汤=1:2)。如无鸡汤,可加入水,调入适量鸡粉

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤6
  7. 小火煮开2分钟,放入鲜鲍鱼

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤7
  8. 并倒入煮好的藜麦,小火再煮开

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤8
  9. 最后调入淀粉水,让汤汁更浓稠,熄火即可

    金瓜汁藜麦煮鲜鲍的做法 步骤9

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